台灣活在貧窮線下的人數，一年一年攀升。根據內政部統計，尤其100年7月放寬「貧窮線」後，隔年低收入戶占總戶數大增到1.78%，逾35.7萬人活在貧窮線下；這還未計入不符救濟標準的邊緣戶。
每個月最後一個周末，91歲的阿公拖著沉重步伐，到中部發放站領取「食物包」，年邁的他，弓著身子不停說著「歹勢、歹勢」。兒子罹癌、外配媳婦跑了，全家依靠他微薄的退休金過活。不但要替兒子治病，還要教養年幼孫女，生活困窘。兩年前，阿公經人介紹，戰戰兢兢走進了「食物銀行」，每個月領取的食物包，已成了全家人度日的最重要依靠。
食物來自企業、商家、民眾捐輸
貧窮帶來飢餓，各式「待用食物」應運而生。但臉皮薄的台灣人，很少敢主動向店家索取待用食物。反而是漸次發展起來的食物銀行，鎖定在貧窮線邊緣掙扎的辛苦人，或由少少幾人幾個企業，或與地方政府合作，以多變的樣態，低調安靜地送上食物，照顧受助者的肚皮，並努力保全他們的尊嚴。
但相較於全台的弱勢人口，目前食物銀行能提供的協助覆蓋率，仍屬偏低。長期投入食物銀行的台中紅十字會總幹事陳玠甫就推估，紅會在台中能服務的人數，可能還不及台中總人數的1%。但在美國，食物銀行體系可以供給紐約15%人口，食物銀行在台灣尚有很大的努力空間。
讓兒童吃飽 還會仔細算卡路里
食物銀行概念源自國外，有別於直接捐助金錢，熱心民眾以待用、捐出食物或物資的方式，透過食物銀行等平台，交到需要者的手裡。例如新竹物流就以自身最專長的「貨運」，與嬌生、桂格、康那香等公司合作設立「愛心物資轉運站」，透過中華聯合勸募協會建構物流平台，運南運北送給需要的人。
台灣人喜歡布施、做功德，各地紅十字會、家扶中心、安得烈食物銀行、台灣全民食物銀行，先後推動食物銀行。安得烈食物銀行每個月照顧1600多位偏鄉國小兒童，不但讓兒童吃飽，還會仔細計算卡路里，推估兒童成長所需營養成分和熱量，避免營養不良影響發育。台灣全民食物銀行針對近貧窮線邊緣戶，給予補充性的生活所需。不到三年已經幫助2500個家庭及1700多名高風險家庭的小孩，去年成為第24個全球食物銀行會員。
立委提專法 催生全國食物銀行
為了擴大食物銀行的社會扶助效果，民進黨立委林佳龍與國民黨立委楊玉欣已提出「食物銀行專法」，期望透過免稅免責的獎勵，推動全國食物銀行。內政部也將推動社會救助法修法，由「食物」銀行擴大至「實物」銀行，由政府來建立平台，交流物資。
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